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Krause - Mahan Dietoterapia 15ª edición

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Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo que se ajusta a las más actualizadas pautas de práctica basada en la evidencia, proporcionadas por autores expertos de prestigio internacional en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica.  

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  • Autores: Janice L. Raymond, Kelly Morrow
  • Editorial: Elsevier
    Publicación: Julio 2021
    Formato: 21,9*28 cm
  • Páginas: 1.216
  • Edición: 15ª
          La obra es la opción de referencia en el ámbito de la dietética para estudiantes, médicos residentes, docentes y profesionales clínicos.  Tiene por objetivo dominar las claves de la práctica dietética/nutricional, relacionándolas con la persona mediante la formulación de las preguntas oportunas, conociendo su historial, valorando sus necesidades nutricionales y proporcionando la atención nutricional de un modo que permita que tanto la persona como su familia respondan a ella y la aprovechen al máximo.
          Apéndices de nutrientes y de evaluación, tablas, ilustraciones y cuadros de perspectiva clínica proporcionan información sobre técnicas prácticas y herramientas de uso clínico para estudiantes y profesionales.
          Novedades: Todos los capítulos se han actualizado, prestando especial consideración a la diversidad cultural, numerosos nuevos autores han aportado nuevas perspectivas a los capítulos relativos al cáncer, las enfermedades digestivas, el VIH, la neurología, el control del peso, el análisis de la dieta, la anemia, la genómica nutricional, los trastornos pulmonares, psiquiátricos y cognitivos, los cuidados intensivos, y las discapacidades intelectuales y del desarrollo, abordajes sobre nutrición integral actualizados y ampliados, sección ampliada sobre el embarazo y la lactancia, el capítulo titulado «Planificación de la dieta con competencia cultural» cuenta con directrices nutricionales internacionales ampliadas.

          

INDICE

  • Parte I Valoración de la nutrición
  • Introducción
  • 1 Ingesta: digestión, absorción gastrointestinal y excreción de nutrientes11Algunas secciones de este capítulo fueron escritas por Peter L. Beyer, MS, RDN, en ediciones previas de este texto.
  • 2 Ingesta: energía
  • 3 Clínica: agua, electrólitos y equilibrio acidobásico
  • 4 Ingesta: anamnesis alimentaria y nutricional
  • 5 Clínica: valoración bioquímica, física y funcional
  • 6 Genómica nutricional
  • 7 Inflamación y fisiopatología de las enfermedades crónicas
  • 8 Conducta y medio ambiente: la persona en la comunidad1
  • Parte II Diagnóstico e intervención nutricionales
  • Introducción
  • 9 Perspectiva general del diagnóstico y la intervención nutricionales1
  • 10 Aporte de alimentos y nutrientes: planificación de la dieta con competencia cultural
  • 11 Aporte de alimentos y nutrientes: sustancias bioactivas y atención integral1
  • 12 Aporte de alimentos y nutrientes: métodos de apoyo nutricional1
  • 13 Educación y orientación: cambio conductual1
  • Parte III Nutrición en el ciclo vital
  • Introducción
  • 14 Nutrición en el embarazo y la lactancia
  • 15 Nutrición en la lactancia1
  • 16 Nutrición en la infancia
  • 17 Nutrición en la adolescencia
  • 18 Nutrición en la edad adulta
  • 19 Nutrición en el adulto mayor1
  • Parte IV Nutrición para el tratamiento del peso
  • Introducción
  • 20 Nutrición en el tratamiento del peso
  • 21 Nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria
  • 22 Nutrición para el rendimiento en el ejercicio y los deportes
  • 23 Nutrición y salud ósea
  • 24 Nutrición y salud oral y dental1
  • Parte V Tratamiento nutricional médico
  • Introducción
  • 25 Tratamiento nutricional médico en las reacciones adversas a los alimentos: alergias e intolerancias
  • 26 Tratamiento nutricional médico en los trastornos del tubo digestivo superior1
  • 27 Tratamiento nutricional médico en los trastornos del tubo digestivo inferior1
  • 28 Tratamiento nutricional médico en los trastornos hepatobiliares y pancreáticos
  • 29 Tratamiento nutricional médico en la diabetes mellitus y la hipoglucemia de origen no diabético1
  • 30 Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y suprarrenales y en otros trastornos endocrinos
  • 31 Tratamiento nutricional médico en la anemia1
  • 32 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades cardiovasculares
  • 33 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades pulmonares11Partes de este capítulo fueron escritas por Sameera H. Kahn y Ashok M. Karnik.
  • 34 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades renales
  • 35 Tratamiento nutricional médico en la prevención, el tratamiento y la supervivencia del cáncer1
  • 36 Tratamiento nutricional médico en la infección por el VIH y el sida1
  • 37 Tratamiento nutricional médico en cuidados intensivos1
  • 38 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades reumáticas y del sistema musculoesquelético
  • 39 Tratamiento nutricional médico en los trastornos neurológicos
  • 40 Tratamiento nutricional médico en los trastornos psiquiátricos y cognitivos1
  • Parte VI Especialidades pediátricas
  • Introducción
  • 41 Tratamiento nutricional médico para lactantes de bajo peso al nacer
  • 42 Tratamiento nutricional médico en los trastornos metabólicos genéticos
  • 43 Tratamiento nutricional médico en las discapacidades intelectuales y de desarrollo

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Krause - Mahan Dietoterapia 15ª edición

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