Tendencias en nutrición personalizada

• Autor: Charis M. Galanakis
• Nº páginas: 368
• Formato: 19,1*23,5 cm
• Edición: Enero 2021
• Encuadernación: rústica
• Editorial: Elsevier

          La nutrigenética la predicción de la respuesta glucémica la metabolómica y el papel de las bacterias se tratan ampliamente y también se examinan aspectos como la dieta la obesidad y la nutrición personalizada para mujeres bebés y niños así como el papel de la tecnología moderna (p. ej. dispositivos portátiles personales e inteligencia artificial) en la promoción de una nutrición personalizada.

           Este título se dirige a una audiencia científica y cubre todos los temas de relevancia en nutrición personalizada. Nutricionistas científicos y químicos de alimentos desarrolladores de nuevos productos académicos investigadores y médicos del campo de la nutrición se beneficiarán de la lectura de estas páginas. 

           Permite a los lectores tomar decisiones informadas sobre la manera de mejorar su salud intestinal mediante la colonización del tracto gastrointestinal por bacterias comensales.

           Destaca cómo la educación nutricional personalizada desempeña un papel fundamental en la promoción de hábitos de alimentación saludable un estilo de vida activo y comportamientos relacionados con la salud.

           Aborda sistemas de recomendación expertos para una nutrición optimizada teniendo en cuenta la correlación entre nutrientes, genes y la categorización de datos de productos alimenticios. 

INDICE

• Sectión A Perspectivas de la nutrición personalizada
• Capítulo 1 Una introducción a la nutrición personalizada
• Capítulo 2 Guía para evaluar la validez científica para el asesoramiento dietético basado en el genotipo
• Capítulo 3 Nutrición personalizada y predicción de respuestas glucémicas
• Capítulo 4 Papel de las bacterias en la nutrición personalizada
• Capítulo 5 Disonancia cognitiva en alimentación y nutrición

• Sectión B Aplicaciones de la nutrición personalizada
• Capítulo 6 Tendencias, percepciones y enfoques de la dieta y la obesidad
• Capítulo 7 Nutrición personalizada para mujeres, bebés y niños
• Capítulo 8 Tecnologías modernas para la nutrición personalizada

• Sectión C Política de comercialización de la nutrición personalizada
• Capítulo 9 Aceptación del consumidor de la nutrición personalizada
• Capítulo 10 Nutrición personalizada: hacerla realidad
• Capítulo 11 Educación nutricional personalizada para el cumplimiento de las recomendaciones dietéticas y de actividad física
• Capítulo 12 Sistemas de recomendación de expertos personalizados para una nutrición optimizada