Nutricion comunitaria. Métodos y estrategias 2ª edición

• Autor: José Luis Castillo Hernández
• Nº paginas: 184
• Edición: 2ª
• Encuadernación: Rústica
• Editorial: Elsevier
• Publicación: Enero 2023
• Formato: 17*24 cm

                Nueva edición del texto magistralmente dirigido por el Dr.Castillo Hernández, J L..(  Maestro en Salud Pública. Profesor de tiempo completo. Unidad de Ciencias de la Salud. Facultad de Nutrición. Universidad Veracruzana.Xalapa. Veracruz, México) dedicado a la Nutrición Comunitaria.

                La nueva edición cuenta con un nutrido grupo de colaboradores (aprox 30), entre los que destacan profesionales de diferentes universidades de México, aunque también cuenta con la presencia de autores de otros países latinoamericanos (Colombia y Argentina) y de España (Facultad de Nutrición de Alicante y Facultad de Medicina de Málaga).

            Uno de los puntos fuertes del texto es el diagnóstico nutricional participativo, que se presenta como una pieza clave para iniciar cualquier proyecto comunitario. Es necesario conocer en profundidad la situación alimentaria, nutricional y de la zona geográfica de un grupo poblacional concreto, asegurar su participación completa en el proyecto y conseguir así revertir una situación o mejorarla sustancialmente.

            A destacar la cobertura que la obra ofrece para colectivos específicos, como el de los adultos mayores (preparación para la jubilación-adquisición de nuevos hábitos), las personas de edad avanzada o aquellas que tienen algún tipo de discapacidad, elaborando los consiguientes planes de intervención y de prevención para mejorar su calidad de vida.
 

            El texto se organiza en 11 capítulos, cada uno de ellos escrito por reputados profesionales en los que se abordan los diferentes temas descritos anteriormente y siempre en el marco geográfico de las diferentes ciudades mexicanas

INDICE:
Capítulo 1. Sistemas alimentarios saludables y sostenibles en el combate a la malnutrición
Capítulo 2. Diagnóstico nutricional participativo
Capítulo 3. Estrategias para la participación comunitaria
Capítulo 4. Vigilancia alimentaria y nutricional
Capítulo 5. Proyectos productivos sustentables
Capítulo 6. Fuentes fi nancieras para implementar proyectos de alimentación y nutrición
Capítulo 7. Políticas y evaluación de impacto en salud
Capítulo 8. Programas exitosos para intervenciones alimentarias y nutricionales
Capítulo 9. Riesgos nutricionales asociados al envejecimiento. Directrices para los programas de intervención
Capítulo 10. Patrones semiológicos de la bioquímica clínica en nutrición comunitaria. Herramientas para la prevención
Capítulo 11. Colectivos con discapacidad. Prevención dietético-nutricional de enfermedades crónicas no transmisibles